リサーラとちくわのキャベツ巻きおでん
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 188kcal / 4.3g
白だしにほんのり柚子こしょうを効かせ、魚肉の旨みも加わって、煮汁ごと味わえる一品です。キャベツで巻くことで色鮮やかな仕上がりになります。キャベツの芯が太くて巻きにくい場合は、芯を削ぎ取り、巻く際はきつめに巻いてください。栄養価は「DHA入りリサーラソーセージω」をご使用の場合となります。 レシピはリサーラ以外のフィッシュソーセージでも代用可能です。
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材料（2人分）
- リサーラソーセージ
- 2本
- ちくわ
- 1袋(4本)
- キャベツ
- 4枚(140g)
- 【A】水
- 600ml
- 【A】白だし
- 大さじ3
- 【A】みりん
- 大さじ1
- 【A】酒
- 大さじ1
- 【A】柚子こしょう
- 小さじ1/4
- しょうゆ
- 少々
作り方
-
1
キャベツは1枚ずつ芯からはがし、沸騰した湯に根元から入れ、30秒ほど茹でて冷水に取る。
-
2
キャベツは水気を切り、芯を手前に向けて置く。リサーラ1本を手前にのせ、キャベツの両端を折りたたんで巻く。同様に計2本作る。それぞれ4等分に切り、竹串に4つずつ刺す。
-
3
残りのキャベツは縦に半分に切り、1枚にちくわ1本をのせて手前側から巻く。同様に計4本作る。それぞれ半分に切り、竹串に4つずつ刺す。
-
4
鍋に材料【A】を入れて中火にかけ、沸騰してきたら②、③を入れてひと煮立ちさせる。落し蓋をして、弱火で5～6分煮たら、しょうゆを加えて味を調える。
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