パンプキンムース
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 140kcal / 0.0g
「冷凍かぼちゃ」を使うと皮が取りやすく便利です。 アレンジで、クラッカーに塗ったり、レーズンを湯戻しして混ぜたりしてみてください。
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材料（9個分）
- 冷凍かぼちゃ
- 400g
- 牛乳
- 100ml
- 砂糖
- 30g
- ゼライス
- 1袋(5g)
- 生クリーム
- 100ml
- 市販タルト型(小)
- 9個
作り方
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1
冷凍かぼちゃは耐熱皿にのせ、軽くラップをかけ、電子レンジで5分加熱し、熱いうちに皮を取ってボウルに入れておく。(皮をとると300gくらい)
-
2
鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ80℃くらいに温め、火を止めてゼライスを振り入れ、よく混ぜて溶かす。
-
3
(1)のかぼちゃをつぶし混ぜながら、(2)のゼライス入り牛乳を少しずつ加え、混ぜ、氷水につけてとろみがつくまで粗熱を取る。
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4
別のボウルに生クリームを入れて六分立てにし、(3)に加え混ぜ、タルト型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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