アールグレイのパンナコッタ
調理時間 30分
1人分のカロリー/塩分 331kcal / 0.1g
ゼライスは水に振り入れると、ダマにならずにふやかせます。生クリームと牛乳を沸騰させると分離してしまうので、ゼライスを最初から加えて、長時間火にかけないようにします。ゼリー液は鍋底に氷水をあてて冷ますと早く固まります。
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材料（4人分）
- ゼライス
- 2袋(10g)
- 水
- 大さじ6
- 生クリーム
- 1カップ
- 牛乳
- 1と1/2カップ
- 砂糖
- 30g
- アールグレー
- 大さじ3
- オレンジ
- 2個
- キウイ
- 2個
- ミントの葉
- 適宜
作り方
-
1
ゼライスは水大さじ6に振り入れ、ふやかしておく。
-
2
生クリーム、牛乳、砂糖、紅茶の葉、1)のゼライスを合わせて火にかけ、ゼライスをよく煮溶かす。
-
3
2)を茶こしでこして、うすく油(分量外)を塗った型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(時間外)
-
4
型から出して器に盛り、オレンジの果肉とキウイを刻んでミントの葉とともに飾る。
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