鶏だんごと小松菜の豆乳煮
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 199kcal / 1.1g
ゼライスを加えることで、脂肪分が少ない胸肉のひき肉でも、パサつかずジューシーに。豆乳は沸騰させると分離するので、鶏だんごや小松菜に火が通ってから加え、豆乳を加えた後は加熱しすぎないように注意してください。
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材料（2人分）
- ゼライス
- 4g
- 鶏ひき肉(むね肉)
- 150g
- 長ねぎ
- 1/2本(50g)
- 片栗粉
- 大さじ1
- しょうが
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- 小松菜
- 1/2束(100g)
- 水
- 200ml
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 豆乳
- 100ml
- 【A】片栗粉
- 大さじ1
- 【A】水
- 大さじ1
作り方
-
1
ボウルに鶏ひき肉(むね肉)、みじん切りにした長ねぎ、ゼライスを4g、片栗粉大さじ1、しょうが小さじ1/2、塩少々を加えて粘りが出るまで手でよく混ぜる。
-
2
お鍋に水200ml、鶏ガラスープの素を小さじ1入れて中火にかけ、8等分して丸めた①を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で3～4分煮る。
-
3
ざく切りにした小松菜を加えて火が通るまで煮る。
-
4
豆乳を加えて沸騰直前まで温め、【A】の材料を混ぜて作った水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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