かきのハーブ焼き
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 180kcal / 1.4g
カキは焼きすぎると身が締まって固くなるので、火加減に注意して手早く火を通すとふっくら仕上がります。ハーブは乾燥のものでもおいしくできあがります。
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材料（4人分）
- カキ
- 400g
- 塩、こしょう
- 各少々
- ハーブ(バジル、タイム、オレガノ等)
- 適宜
- 薄力粉
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ3
- ピーマン
- 2個
- パプリカ(赤、黄)
- 各1/2個
- レモン
- 1/2個
作り方
-
1
カキは塩水の中でふり洗いをし、ざるにあげて水気を切る。キッチンペーパーで水気を軽くふき、塩、こしょうをふる。
-
2
ハーブは粗く刻んで薄力粉と合わせる。
-
3
ピーマンとパプリカはヘタと種を取って縦に細く切り、オリーブオイル大さじ1でさっと炒め、塩、こしょうをふる。
-
4
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、①のカキに②をまぶして並べ入れ、中火で両面を焼き、火を通す。
-
5
皿に③を敷き、④を盛ってくし形に切ったレモンを添える。
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