ぶりの七味竜田揚げ
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 310kcal / 0.6g
にんにくしょうがを入れたしょうゆベースのタレに漬けたブリをカラリと揚げ、七味唐辛子をふって辛さと風味をプラスしました。しっかりとした味付けなので、ごはんがすすむおかずです。おつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめです。七味唐辛子の分量はお好みで調節してください。※調理時間にはブリを付ける時間は除いています。
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材料（2人分）
- ブリ(切り身)
- 2切れ(200g)
- ししとうがらし
- 4本(12g)
- 【A】酒
- 小さじ2
- 【A】みりん
- 小さじ2
- 【A】しょうゆ
- 小さじ2
- 【A】おろししょうが
- 小さじ1(5g)
- 【A】おろしにんにく
- 小さじ1/2(2.5g)
- 【A】塩
- ひとつまみ(1g)
- 片栗粉
- 大さじ2程度
- 揚げ油(米油、サラダ油などで代用可)
- 適量
- 七味唐辛子
- 小さじ1/4
- レモン
- 1/8個(14g)
作り方
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1
ブリ(切り身)はペーパータオルなどで水分をとり、それぞれ3～4等分に切る。ししとうがらしは、破裂防止のために包丁の先で2～3か所切り目を入れる。
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2
ポリ袋に材料【A】を入れて混ぜてブリを入れ、30分以上漬ける。
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3
ブリの水気を切り、片栗粉を全体にまぶす。
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4
フライパンに揚げ油を入れて弱めの中火で熱し、約170℃になったらししとうがらしを入れる。1分ほど揚げたら取り出す。
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5
同じフライパンにブリを入れ、軽く色付くまで揚げる。バットに取り、七味唐辛子をふる。器に④、ししとうがらしを盛りつけ、レモンを添える。
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