まぐろのステーキ しょうゆ風味
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 219kcal / 3.3g
マグロに塩をふる時は、塩辛くならないよう量を調節しましょう。マグロステーキの上に大根おろしや大葉の千切りを添えると、さっぱりと召し上がれます。
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材料（2人分）
- マグロ(サク/刺身用)
- 150~200g
- 塩
- 少々
- バター(有塩)
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ2
- にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ2
- ～つけ合わせ～
- しいたけ
- 6枚
- ししとうがらし
- 6本
- バター
- 適量
- 塩、こしょう
- 各少々
作り方
-
1
マグロに軽く塩をふる。
-
2
フライパンを中火で熱してしっかりと温めたら、バター(有塩)を溶かし、マグロを入れて30秒焼く。裏返して20秒、側面を10秒焼く。
-
3
しょうゆ、酒、にんにく(すりおろし)を合わせ、一度煮立てる。②の焼き上がったマグロの上にかける。
-
4
しいたけは石づきをとり、ししどうがらしは種を取り、それぞれバター(適量)で炒める。軽く塩、こしょうして味を調え、マグロステーキのつけ合わせにする。
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