さばのカレー揚げ サラダ菜巻き
調理時間 30分
1人分のカロリー/塩分 257kcal / 1.1g
さばの臭みはカレー粉とウスターソースの香りで消します。カレー粉の分量はお好みの辛さで加減しましょう。
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材料（４人分）
- さば
- １尾
- ～調味液～
- カレー粉
- 小さじ２
- ウスターソース
- 大さじ２
- トマトケチャップ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１と１／２
- 薄力粉
- 適宜
- 揚げ油
- 適量
- 菜
- １株
- マヨネーズ
- 適宜
作り方
-
1
さばは頭とわたを除いて３枚におろし、さらに腹骨をそぎ取る。骨抜きで小骨を抜き、一口大のそぎ切りにする。
-
2
調味液を合わせて混ぜ、１）のさばを漬けて１０～１５分おく。
-
3
２）の汁気を軽くふき、薄力粉を全体にまぶす。
-
4
揚げ油を１８０度に熱し、３）を入れて時々返しながら色よく揚げる。
-
5
器に４）と菜を盛る。菜でさばを巻き、お好みでマヨネーズをつけていただく。
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