さっぱり簡単!いわし水煮の梅しそ冷やしうどん
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 388kcal / 4.1g
料理家 時吉りえかさん考案レシピです。イワシの旨みたっぷりの缶汁を活かし、梅と大葉でさっぱり仕上げた冷やしうどんです。火を使わず簡単に作れ、梅雨や暑くなる時期にも食べやすい一品です。
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材料（2人分）
- 国産いわし水煮缶
- 1缶
- 冷凍うどん
- 2玉(360g)
- 梅干し
- 2個(30g)
- 大葉
- 4枚(3g)
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
- 大さじ2
- ごま油
- 小さじ2
- 白ごま
- 少々
- かつお節
- 少々
作り方
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1
冷凍うどんを600Wの電子レンジで3分加熱して解凍し、冷水でしめて水気を切る。
-
2
梅干しは種を除いて叩く、大葉は千切りにする。
-
3
国産いわし水煮缶の缶汁、叩いた梅、めんつゆ、ごま油を混ぜたところに、①のうどんを入れて和える。
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4
器にうどんを盛り、イワシの身をのせて③の汁をかけ、白ごまをふり、大葉、かつお節をのせる。
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