魚の旨みたっぷりラタトゥイユ
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 199kcal / 1.3g
カゴメさんとのコラボレシピです。 さば水煮缶を缶汁ごと使い、サバの旨みたっぷりなラタトゥイユです。 北海道のいわし水煮缶でもお作りいただけます。その際は、イワシの身が崩れないように、あまり混ぜずに煮てください。
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材料（4人分）
- さば水煮缶
- 1缶
- カゴメ「カゴメ基本のトマトソース」
- 1缶
- 玉ねぎ
- 1/2個(約120g)
- パプリカ(黄)
- 1/2個(約80g)
- ズッキーニ(小)
- 1本(約120g)
- なす
- 2本(約160g)
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
作り方
-
1
玉ねぎは1cm角に切る。パプリカ、ズッキーニ、なすはそれぞれ2cm角に切る。
-
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を加え、しんなりするまで炒める。
-
3
カゴメ基本のトマトソースを加えてさっと混ぜ、中火で約4分、水気がなくなるまで煮る。
-
4
さば水煮を缶汁ごと加えてさっと混ぜ合わせ、中火で約1分煮たら、塩、こしょうで味を調える。
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