さけのふんわり餃子

Name: さけのふんわり餃子
Total time: 30 min
Yield: 大人1人+幼児1人分(20個分)
Cuisine: その他
Ingredients: さけ水煮缶(180g) 1缶; 絹ごし豆腐 1/2丁(150g); キャベツ(葉) 1/2枚(50g); ニラ 6本(30g); 【A】鶏がらスープの素 小さじ1/2; 【A】しょうゆ 小さじ1; 【A】酒 小さじ1; 餃子の皮 20枚; サラダ油 小さじ1; 水 大さじ2; ごま油 小さじ1

調理時間 30分

1人分のカロリー/塩分 32kcal / 0.2g

【管理栄養士・乳幼児食指導士監修レシピ】幼児期のお子さま向けのレシピです。お子さまの好きな餃子を、さけ水煮缶を使って作ります。幼児期のお子さまでも食べやすいよう、豆腐を使って柔らかく仕上げます。豆腐を泡立て器でしっかり混ぜて滑らかにすることで、サケときれいに混ざります。さけ水煮缶(90g)を使用する場合は、2缶使用してください。カロリーと塩分は、餃子1個分の数値です。

材料（大人1人+幼児1人分(20個分)）

さけ水煮缶(180g): 1缶
絹ごし豆腐: 1/2丁(150g)
キャベツ(葉): 1/2枚(50g)
ニラ: 6本(30g)
【A】鶏がらスープの素: 小さじ1/2
【A】しょうゆ: 小さじ1
【A】酒: 小さじ1
餃子の皮: 20枚
サラダ油: 小さじ1
水: 大さじ2
ごま油: 小さじ1

作り方

1
さけ水煮缶は水気を切り、細かくほぐす。絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。キャベツ、ニラはみじん切りにして塩(分量外)をふって軽くもみ、しっかり水気を絞る。
2
ボウルに①の絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3
①のさけ水煮缶、キャベツ、ニラ、材料【A】を加えてよく混ぜる。
4
③を餃子の皮で包み、餃子を20個作る。
5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べる。底の部分に焼き色がついたら水をふりかけ弱火に落とし、蓋をして蒸し焼きにする。
6
蓋を取って中火にし、残りの水分を飛ばした後、ごま油を回しかけて焼く。