ぷるんぷるん青空ゼリー

Name: ぷるんぷるん青空ゼリー
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: その他
Ingredients: 【色の濃いゼリー】; 水 140cc; グラニュー糖 10g; レモン果汁 10cc; ゼラチンリーフ 2枚(3g); かき氷シロップ(青) 160g; 【色の薄いゼリー】; 水 280cc; グラニュー糖 30g; レモン果汁 10cc; ゼラチンリーフ 2枚(3g); かき氷シロップ(青) 10g; 【雲用クリーム 】; 生クリーム 50g; グラニュー糖 5g; バニラアイス 適量; さくらんぼ 適量

調理時間 30分

1人分のカロリー/塩分 435kcal / 0.2g

かき氷シロップを使って簡単に作れる、色鮮やかで涼しげなゼリーです。濃淡の違うゼリーを2種類作ることで、より青空らしく仕上がります。 ※調理時間には冷やし固める時間を除いています。

材料（2人分）

【色の濃いゼリー】
水: 140cc
グラニュー糖: 10g
レモン果汁: 10cc
ゼラチンリーフ: 2枚(3g)
かき氷シロップ(青): 160g
【色の薄いゼリー】
水: 280cc
グラニュー糖: 30g
レモン果汁: 10cc
ゼラチンリーフ: 2枚(3g)
かき氷シロップ(青): 10g
【雲用クリーム】
生クリーム: 50g
グラニュー糖: 5g
バニラアイス: 適量
さくらんぼ: 適量

作り方

1
色の濃いゼリー用と色の薄いゼリー用のゼラチンリーフを、それぞれくっつかないように注意して、氷水でふやかす。
2
鍋に色の濃いゼリー用の水、グラニュー糖、レモン果汁を入れ、火にかける。ふつふつとしたら火を止める。
3
①の色の濃いゼリー用ゼラチンリーフをぎゅっと絞って水気を切り、②の鍋に入れて溶かす。
4
ゼラチンリーフが溶けたらバットや容器に濾しながら入れる。
5
かき氷シロップを入れてよく混ぜて、あら熱が取れるまで氷水で冷やし、冷蔵庫で冷やし固める。
(※ゆるめのゼリーなので、一晩しっかりと冷やし固める。硬めが好きな方はゼラチンリーフを1g増やす。)
6
同様に色の薄いゼリーも作る。
7
雲用の生クリームは、生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて、8分ほど泡立てる。
8
ゼリーが固まったらスプーンで崩す。
9
ワイングラスに、色合いを見ながらゼリーをそれぞれ入れていく。
10
生クリームも雲のように横長に張り付けるようにして、バランスを見て入れていく。
11
ゼリーの濃淡が青空に見えるように入れて完成。お好みでバニラアイスとさくらんぼをトッピングする。