ホタルイカのエスニックサラダ
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 117kcal / 1.6g
ナンプラーベースのエスニックな味付けに、ホタルイカと野菜を合わせたサラダです。気になる方はホタルイカのクチバシ、軟骨も取ってください。トマトやきゅうりなどお好みの野菜でもおいしく召し上がれます。
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材料（2人分）
- ホタルイカ(ボイル)
- 80g
- セロリ
- 40g
- 赤玉ねぎ
- 1/4個(40g)
- にんじん
- 30g
- フリルレタス
- 3枚(20g)
- パクチー
- 3～4本(10g)
- 【A】オリーブオイル
- 大さじ1
- 【A】ナンプラー
- 大さじ1/2
- 【A】レモン汁
- 大さじ1/2
- 【A】砂糖
- 小さじ1
- 【A】にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/2
- 【A】塩
- 少々
- 【A】黒こしょう
- 少々
作り方
-
1
ホタルイカ(ボイル)は目を取り除く。
-
2
セロリは筋を除いて細切りにする。赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじんは5cm長さの細切りにする。フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。パクチーは3cm幅に切る。
-
3
ボウルに材料【A】を入れてよく混ぜ、①を加えて和える。
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