さけの和風親子スパゲティ
調理時間 25分
1人分のカロリー/塩分 580kcal / 2.2g
スパゲティを加えたら、手早く調味して味をからめましょう。エリンギの他に、生しいたけ、しめじ、まいたけなどお好みのきのこでも良いでしょう。
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材料（４人分）
- 生さけ（切り身）
- ４切れ
- 塩、こしょう
- 各少々
- スパゲティ
- ３２０ｇ
- エリンギ
- １パック
- 長ねぎ
- １０ｃｍ
- 大葉
- ８枚
- いくら
- ８０ｇ
- バター
- 大さじ４
- 白ワイン
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ２
作り方
-
1
生さけは骨と皮を取って一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをする。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦に４～６つに切る。長ねぎは粗みじん切り、大葉は千切りにする。
-
2
スパゲティを茹でる。
-
3
フライパンにバター大さじ２を溶かしてさけを入れ、両面を焼いて取り出す。フライパンをふき、バター大さじ２を溶かし、長ねぎとエリンギを入れて炒め、白ワインを加える。
-
4
スパゲティが茹であがったらざるにあげて水気を切り、３）に加えて、さらにしょうゆ、こしょう、スパゲティの茹で汁大さじ４を加え大きく混ぜる。
-
5
さけを加えてひと混ぜし、器に盛って、いくらと大葉をのせる。
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