ほたての中華風春雨スープ
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 156kcal / 2.1g
ほとんど包丁いらずの、ただ煮込むだけの簡単スープです。 ホタテの旨みが溶け出したスープは絶品で、何杯でも食べたくなるおいしさです。 春雨もたっぷり入ってヘルシーで食べごたえのある一品です。ホタテは長く煮込むと固くなってしまうため、手早く仕上げてください。
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材料（2人分）
- ホタテ貝柱
- 6個(90g)
- 春雨
- 30g
- 乾燥ワカメ
- 2g
- 卵
- 1個
- 水
- 400ml
- 【A】鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ2
- 【A】しょうゆ
- 小さじ1
- 【A】オイスターソース
- 小さじ1
- 【A】にんにく(すりおろし)
- 少々
- 青ねぎ
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
作り方
-
1
ボウルに卵を割りほぐす。青ねぎは小口切りにする。
-
2
鍋に水を沸かして材料【A】を入れる。乾燥ワカメ、春雨を加えて蓋をし、煮立った状態を保ちながら2～3分中火で加熱する。
-
3
ホタテ貝柱を入れて1分ほど煮込み、卵液を回し入れる。
-
4
卵が固まってきたら火を止め、器に盛る。青ねぎをちらし、ごま油をかける。
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