えびとカリフラワーのマリネ
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 247kcal / 0.6g
カリフラワーを茹でる時、小麦粉を加えると、カリフラワーが白く仕上がります。
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材料（4人分）
- むきエビ
- 300g
- 白ワイン
- 大さじ2
- カリフラワー
- 1株
- ブラックオリーブ(種無し)
- 8個
- レモン
- 1/2個
- グリーンカールレタスまたはサニーレタス
- 2枚
- ～マリネ液～
- 【A】オリーブオイル
- 1/3カップ
- 【A】酢
- 大さじ2
- 【A】塩、こしょう
- 各少々
作り方
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1
むきエビは、背ワタが残っていたら背に切れ目を入れて取り除く。耐熱皿にのせて白ワインをふりかけラップをし、600Wで4分程、余熱も使って軽く熱が通るまでレンジで加熱する。
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2
カリフラワーは小房に分けて茹でる。
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3
マリネ液【A】に①、②とブラックオリーブ、いちょう切りにしたレモンを漬け込む。
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4
器にグリーンカールレタスまたはサニーレタスと③を盛りつける。
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