ホタルイカと菜の花のおひたし
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 113kcal / 2.3g
旬の菜の花と一緒に和の副菜にします。小松菜やほうれん草でも美味しくできます。気になる方はホタルイカのクチバシ、軟骨も取ってください。
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材料（2人分）
- ホタルイカ(ボイル)
- 80g
- 菜の花
- 150g
- 【A】出汁
- 200ml
- 【A】しょうゆ
- 小さじ4
- 【A】みりん
- 小さじ4
- 【A】酒
- 小さじ4
- 【A】塩
- 少々
作り方
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1
ホタルイカ(ボイル)は目を取り除く。
-
2
菜の花は4cm幅に切り、茎の太い部分は縦半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、菜の花を茎、つぼみの順に入れて30秒ほど茹でる。冷水に取って冷まし、水気を切る。
-
3
別の鍋に材料【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら①、②を加えて1分ほど弱めの中火で煮る。
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