ほたての中華風カルパッチョ

Name: ほたての中華風カルパッチョ
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: ホタテ貝柱 10個程度(150g); きゅうり 1本(90g); 長ねぎ 7cm(15g); にら 10g; 紫玉ねぎ 10g; 【A】オイスターソース 小さじ2; 【A】酢 小さじ2; 【A】しょうゆ 大さじ1/2; 【A】ごま油 大さじ1/2; 【A】いりごま(白) 大さじ1/2; 【A】砂糖 小さじ1

調理時間 10分

1人分のカロリー/塩分 125kcal / 1.6g

オイスターソース風のやみつきたれで美味しさ倍増、ホタテをたっぷりいただける中華風のカルパッチョです。簡単なのに見た目は華やかで、おもてなしなどにも喜ばれます。紫玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にさらしてからご使用ください。

材料（4人分）

ホタテ貝柱: 10個程度(150g)
きゅうり: 1本(90g)
長ねぎ: 7cm(15g)
にら: 10g
紫玉ねぎ: 10g
【A】オイスターソース: 小さじ2
【A】酢: 小さじ2
【A】しょうゆ: 大さじ1/2
【A】ごま油: 大さじ1/2
【A】いりごま(白): 大さじ1/2
【A】砂糖: 小さじ1

作り方

1
ホタテ貝柱は厚さを2〜3等分に切る。
きゅうりはピーラーでリボン状にスライスし、長さを半分に切る。
長ねぎ、紫玉ねぎはみじん切りにする。
にらは小口切りにする。
2
ボウルに材料【A】を混ぜ合わせ、①の長ねぎ、にらを加えてさらに混ぜる。
3
器に半分に折りたたんだきゅうりを円に描くように並べ、内側にホタテを重ね、これを2回繰り返す。
4
②をかけ、紫玉ねぎを散らす。