ぶりの梅なめろう

Name: ぶりの梅なめろう
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: ブリ(サク/刺身用) 100g; 梅干し(可食部15g、しそ漬け、塩分8%のもの) 1個; 【A】大葉 3枚; 【A】しょうが 1/2片(6g); 【A】長ねぎ 2cm(5g); 味噌(米味噌) 小さじ2; 大葉 1枚; いりごま(白) 小さじ1/2程度; 焼きのり 適宜(全形1/2枚程度)

調理時間 5分

1人分のカロリー/塩分 134kcal / 1.4g

ブリを香味野菜や味噌と一緒にたたいたなめろうに、梅干しを合わせてさっぱり仕上げました。酒の肴はもちろん、熱々のごはんにもよく合います。味噌、梅干しはご使用のものに合わせて分量を調節してください。

材料（2人分）

ブリ(サク/刺身用): 100g
梅干し(可食部15g、しそ漬け、塩分8%のもの): 1個
【A】大葉: 3枚
【A】しょうが: 1/2片(6g)
【A】長ねぎ: 2cm(5g)
味噌(米味噌): 小さじ2
大葉: 1枚
いりごま(白): 小さじ1/2程度
焼きのり: 適宜(全形1/2枚程度)

作り方

1
ブリは粗みじんに切り、梅干しは種を取り、材料【A】はそれぞれみじん切りにする。
2
ブリ、梅干し、材料【A】をまな板にのせ、味噌を加えて包丁でたたく。
(※たたき加減はお好みで仕上げてください。よくたたくと粘りが出てねっとりし、味噌の風味が広がる味わいに。粗くたたくと薬味がより感じられる仕上がりになります。)
3
器に大葉を敷き、①をのせ、いりごま(白)を指先でひねりながら散らす。お好みで食べやすい大きさに切った焼きのりを添える。