いかの中華炒め
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 136kcal / 1.3g
彩り豊かな中華メニューです。ごはんにかけるとおいしい中華丼が出来ます。
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材料（2人分）
- イカ(松笠切り)
- 150g
- ゆでたけのこ
- 50g
- ピーマン
- 2個
- にんじん
- 1/6本
- しいたけ
- 2個
- サラダ油
- 大さじ1
- 赤唐辛子
- 1本
- 酒
- 大さじ1/2
- 中華スープ
- 1/4カップ
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適宣
作り方
-
1
ゆでたけのこは薄切り、ピーマンは乱切り、にんじんは短冊切り、しいたけはそぎ切りにする。イカは、包丁を斜めに倒した角度で持ち、格子状に切り込みを入れてからひと口大に切る。
(※イカは長時間炒めると硬くなるため、さっと炒めて取り出してください) -
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、熱してイカを炒め、酒をふって一旦取り出す。
-
3
残りのサラダ油を足して、①と、半分に切り種をとった赤唐辛子を、野菜がしんなりするまで中火で炒める。
-
4
中華スープとオイスターソース、塩、こしょう、②を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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