さけとじゃがいものトマト煮
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 400kcal / 3.7g
じゃがいもは炭水化物のでんぷんが主成分ですが、いも類は少量でも満腹感が得やすいため、ダイエットにもおすすめ。
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材料（2人分）
- あけぼのさけ90g
- 2缶(180g缶は1缶)
- じゃがいも
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しめじ
- 1/2株
- にんにく
- 1片
- ピザ用チーズ
- 50g
- 【A】トマト缶
- 340g
- 【A】塩
- 適量
- 【A】こしょう
- 適量
- 【A】コンソメ(固形)
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- パセリ
- 適量
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら、しめじとじゃがいもを加えてさらに炒める。
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3
【A】と「あけぼのさけ」を缶の汁ごと加え、さけの身はひと口大にほぐす。ぐつぐつしてきたら弱火にして5分煮る。最後にピザ用チーズを加えてさっと混ぜる。
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4
器に盛り付け、パセリを散らす。
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