炊き込みほたて飯
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 355kcal / 1.3g
缶汁ごと、炊き込みご飯にして旨みアップ。 お好みで季節の野菜を加えても。 調理時間は、炊飯時間が別にかかります。
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材料（4人分）
- ほたて貝柱水煮割り身
- 2缶
- 米
- 2合
- 酒・淡口しょうゆ
- 各大さじ1/2
- みりん
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうが
- 5g
- 昆布
- 少々
- 水+缶汁
- 2カップ
- 卵
- 2個
- 塩
- 少々
- 油
- 少々
- 三つ葉または海苔
- 少々
作り方
-
1
ほたては身と缶汁にわけておき、しょうがはせんぎりにしておく。
-
2
米は洗って水気をきり、水と缶汁、調味料を合わせ、浸水しておく。(調理時間外)
-
3
ほたての身としょうがを加えて炊飯する。
-
4
卵を溶きほぐし、塩を加えてフライパンで薄焼きにし、千切りにして錦糸卵にしてごはんにのせる。三つ葉か刻み海苔を散らす。
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