さば味噌麻婆豆腐
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 332kcal / 1.8g
お子様用には豆板醤の代わりに、ケチャップを入れても。 缶汁を丸ごと使って、旨みをゲット。 【一人分の栄養価】DHA900mg、EPA593mg
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材料（4人分）
- さばみそ煮
- 2缶
- にんにく
- 1かけ
- 生姜
- 1かけ
- ねぎ
- 10cm
- 油
- 大さじ1
- 絹豆腐
- 2丁
- ニラ
- 1/2束
- 水
- 1カップ
- 豆板醤
- 大さじ1
- 酒・しょう油
- 各大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
作り方
-
1
さば缶は身と缶汁にわけ、身は食べやすい大きさに切り、豆腐は1.5cm位の角切りにしてサッと茹でこぼし、にんにく、生姜、ねぎはみじん切り、ニラは3～4cm長さに切っておきます。
-
2
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りが出てきたら生姜、ねぎも加え炒めます。
-
3
さばの身、豆腐を入れ、缶汁と水も加えて沸騰させ、酒、豆板醤、しょう油を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにニラを加え、ごま油を回しいれます。
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