クリスマス・海の幸・3色ムース ～ ほたてムース
調理時間 60分
1人分のカロリー/塩分 87kcal / 0.4g
ミキサー以外、フードプロセッサーやすり鉢でも。 ゼライスはポットのお湯(80度)くらいできれいに溶けます。 クラッカーやガーリックトーストを添えて。
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材料（4人分）
- ほたて貝柱水煮(割り身)
- 小型缶1缶(または大型缶1/2缶)
- ゼライス
- 1袋(5g)
- 水
- 大さじ2
- 玉ねぎみじん切り
- 1/4個分
- セロリみじん切り
- 1/4本分
- スープ
- 1/2カップ
- 油
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- 牛乳
- 70ml
- 生クリーム
- 1/4カップ
- ディル
- 適宜
作り方
-
1
大さじ2の水にゼライスを振りいれ、しとらせてから電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かしておきます。
※電子レンジの調理の際は、ご注意ください。 -
2
みじん切りにした玉ねぎ、セロリを油で炒めスープで5分煮て冷まし、ミキサーに入れ、ほたて貝柱水煮(割り身)も缶汁ごと加え細かくし、(1)のゼライスも加えまぜます。
-
3
(2)を冷水につけて冷やしながらとろみをつけ、7分立てにした生クリームと牛乳も加え味をつけ、型に入れ冷蔵庫で冷やし固めておきます。
-
4
スプーンを使って盛り付け。野菜を散らしピンクペッパー等で、飾りつけます。
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