帆立と大根の含め煮
調理時間 60分
1人分のカロリー/塩分 147kcal / 1.9g
野菜は2cmくらいの角切りにしても。 缶汁を加える事で野菜も味わいぶかくなります。
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材料（4人分）
- ほたて貝柱水煮割り身缶
- 2缶
- 大根
- 1/3本
- 人参
- 1本
- 小玉ねぎ
- 8～12個
- 三つ葉
- 1/2束
- だし汁
- 2カップ
- 酒
- 1/4カップ
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ3
- 薄口しょう油
- 大さじ2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
作り方
-
1
ほたて貝柱水煮割り身は、缶汁と身に分けておき、大根、人参はくりぬき器で丸くしておき、小玉ねぎの皮はむいておきます。
-
2
三つ葉はさっと茹で、2～3cm長さに切り揃えておきます。
-
3
鍋にだし汁と(1)の缶汁を入れ、(2)の野菜も加え火にかけ、中火で10分煮たら火を弱め調味料を加え、柔らかくなるまで20分位煮ます。
-
4
ほたての身を加え、更に5分位煮て水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
5
器に盛り付け、三つ葉を添えます。
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