ちくわのおかずサラダ
調理時間 40分
1人分のカロリー/塩分 165kcal / 2.4g
ちくわに衣を付けて揚げる事で、味が良く染み込みます。 おかずにもサラダにもなります。
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材料（4人分）
- ちくわ
- 4本
- 天ぷら粉
- 1/2カップ
- 水
- 1/2カップ
- 揚げ油
- 適量
- 大根
- 5センチ(100g)
- にんじん
- 1/5本
- パプリカ赤・黄
- 各少々
- グリーンリーフ
- 2～3枚
- A ナンプラー
- 大さじ2
- レモン果汁
- 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
-
1
ちくわは半分の長さに切ります。
-
2
大根、にんじん、パプリカは千切りに、グリーンリーフは3cm角の角切りに します。切った野菜を水に放ってぱりっとさせます。
-
3
天ぷら粉と水を合わせた衣にちくわをくぐらせ、180度の揚げ油できつね 色に揚げ、油を切っておきます。
-
4
A(ナンプラー、レモン果汁、豆板醤、ごま油)を合わせ、(3)を加え混ぜ合わせます。
-
5
野菜をざるにとって水気を切り、(4)と混ぜ、器に盛ります。※揚げ物ですので、油はねには十分ご注意ください。
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