あったか豆腐のかにあんかけ
調理時間 30分
1人分のカロリー/塩分 374kcal / 7.9g
豆腐を温める時は、弱火で煮立たせないようにしましょう。 季節の野菜でお試しください。冷奴の上に、冷やしたあんをかけてもおいしく召し上がれます。
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材料（2人分）
- まるずわいがに水煮(ほぐしみ)1缶 or まるずわいがに水煮(ほぐしみ)110g 1/2缶
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 【A】出汁
- 1カップ
- 【A】みりん
- 大さじ2
- 【A】薄口しょう油
- 大さじ2
- 水溶き片栗粉(【A】に使用)
- 大さじ2
- しいたけ
- 1枚
- にんじん
- 20g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 銀杏(缶)
- 6粒
- 枝豆(冷凍)
- 50g
- 絹さや
- 3枚
- 【B】出汁
- 1カップ
- 【B】酒
- 大さじ2
- 【B】みりん
- 大さじ2
- 【B】砂糖
- 大さじ1
- 【B】薄口しょうゆ
- 大さじ3
- 水溶き片栗粉(【B】に使用)
- 大さじ2～3
作り方
-
1
材料【A】を鍋に入れ弱火で温め、水溶き片栗粉を加え、四等分した絹ごし豆腐を加えて温める。
-
2
しいたけ、にんじん、玉ねぎは1cm角に切っておき、銀杏は缶から出しておく。
-
3
枝豆は水でもどしさやから出し、絹さやは茹でて1cm長さに切る。
-
4
材料【B】にかに缶を缶汁ごと加え、②も入れ5分ほど煮て、水溶き片栗粉を入れ、③を加える。
-
5
器に豆腐を盛り、④を彩りよくかける。
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