かにと卵白のふわふわ炒め
調理時間 30分
1人分のカロリー/塩分 167kcal / 0.7g
卵白はなるべく泡立てないようにまぜることで、ふんわり仕上がります。 弱火でフライパンを動かしながら作ると焦げずに作れます。 缶汁ごと使うことで、カニの風味がより楽しめます。
- シェアする
-
材料（4人分）
- まるずわいがに水煮(ほぐしみ)1缶 or まるずわいがに水煮(ほぐしみ)110g 1/2缶
- 卵白
- 3個分
- 牛乳
- 1/2カップ
- 生クリーム
- 1/2カップ
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
- 青ねぎ
- 3本
作り方
-
1
ボールに卵白を入れ、泡立てず切るようにしてよくほぐす。
-
2
牛乳、生クリームを加えてまぜ、塩、砂糖、水溶き片栗粉も入れてまぜます。
最後に、かに缶を缶汁ごと加えまぜる。 -
3
フライパンをならして油を入れ、弱火にし、(2)をお玉に半分くらい流し入れる。
-
4
すぐ、鍋全体に広げ、こそげるように回りから中央に寄せてまとめ、皿に取る。
-
5
残りも(4)と同様に焼き、重ねて青ねぎのみじん切りをちらす。
このレシピでご使用いただける商品
その他おすすめレシピ
世界各国で活躍するUmiosグループ従業員から、現地ならではの魚介レシピが届きました。
ご家庭でもつくれる、めずらしくておいしい魚介料理を、美しい映像と音楽でご紹介します。
