うなぎの炊きおこわ
調理時間 60分
1人分のカロリー/塩分 595kcal / 2.0g
鍋で炊く場合は、ふた付きの厚手の鍋を使い、沸騰したら弱火にして20分ほど炊き、10分ほど蒸らします。
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材料（4人分）
- うなぎ蒲焼(長焼き)
- 2枚
- もち米
- 1と1/2合
- 米
- 1と1/2合
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 2カップ
- 大葉
- 4枚
- 粉さんしょう
- 適宜
作り方
-
1
うなぎ蒲焼は縦半分に切って、1cm幅に切り、添付のたれがあればからめる。
-
2
もち米と米は合わせて洗い、ざるにあげて30分ほどおく。
-
3
炊飯器に2)と調味料、水を入れてひと混ぜし、1)のうなぎの半量を表面に均一に入れて普通に炊く。(時間外)
-
4
炊きあがったら全体をさっくりと混ぜて器に盛る。残りをうなぎを電子レンジなどで温めてちらし、お好みで大葉の千切り、粉さんしょうをかける。
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