ムール貝のトマトパスタ
調理時間 25分
1人分のカロリー/塩分 562kcal / 3.1g
野菜は水気が出ないように強火でさっと炒めましょう。汁気が少なくなってしまった場合は、スパゲティのゆで汁をお玉1杯分程度入れて炒めてください。
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材料（2人分）
- ムール貝
- 10個
- 赤パプリカ、黄パプリカ
- 各1/2個
- ズッキーニ
- 1/2本
- トマト
- 1個
- パセリ
- 適宜
- スパゲティ
- 200g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 白ワイン
- 大さじ2
作り方
-
1
赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニは1cm長さの棒状に切り、トマトは皮と種を除いて粗みじんに切る。
-
2
スパゲティは袋の表示時間より30秒ほど短く茹でる。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱してムール貝をやや弱めの中火でさっと炒め、白ワインをふりかけ、蓋をして4分ほど蒸し焼きにして器に一旦取り出す。
-
4
③のフライパンに①を加えて中火で2〜3分ほど炒め、塩、こしょうをふる。②と、取り出しておいたムール貝を入れて混ぜ合わせる。
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5
器に盛り、パセリのみじん切りをちらす。
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