ぶりと春菊の香りサラダ
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 292kcal / 0.8g
旨みたっぷりのブリに、生の春菊と柿を合わせた香りのよいサラダです。春菊の茎は細いものなら4cm長さ程度に切り、太いものなら斜め薄切りにしてください。
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材料（2人分）
- ブリ(サク/刺身用)
- 100g
- 春菊
- 1/2束(80g)
- サニーレタス
- 2枚(20g)
- 柿
- 1/2個(可食部85g)
- 紫玉ねぎ
- 15g
- ぽん酢しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
- いりごま(白)
- 小さじ1/2
- くるみ(ロースト)
- 15g
作り方
-
1
ブリは5mm厚さ程度に切る。春菊は洗って水気を切る。葉を摘み、茎は固い部分を除いて斜め薄切りにする。サニーレタスは洗い、食べやすい大きさにちぎる。柿は皮をむいて8等分に切る。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。くるみ(ロースト)は粗く刻む。
-
2
ボウルにぽん酢しょうゆ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、ブリを入れて和える。
-
3
ブリに味がなじんだら春菊、サニーレタス、柿、紫玉ねぎ、いりごま(白)を加えてさっと和える。
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4
器に盛り、くるみを散らす。
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