さばの回鍋肉風炒め
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 194kcal / 1.5g
【管理栄養士監修レシピ】サバの旨みと甘味噌タレが決め手のごはんが進む一品です。野菜と魚が一皿でとれ、栄養バランスも抜群のレシピです。サバ缶を使い、切った野菜と炒めるだけで手軽においしく仕上がります。さば水煮缶を使っても、おいしくお作りいただけます。サバはキャベツの上にのせて蒸すと、身が崩れにくくきれいに仕上がります。
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材料（2~3人分）
- 月花さば水煮缶
- 1缶
- キャベツ
- 1/4個(300g)
- ピーマン
- 1個(30g)
- にんじん
- 1/5本(30g)
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく(うす切り)
- 5g
- 【A】月花さば水煮缶の缶汁
- 1缶分
- 【A】味噌
- 大さじ1と1/2
- 【A】砂糖
- 大さじ1
- 【A】片栗粉
- 小さじ1/2
作り方
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1
キャベツはざく切りにする。ピーマンは乱切りに、にんじんは短冊切りにする。材料【A】は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにごま油とにんにく(うす切り)を入れ弱火で熱する。にんにくにうっすら色がついたら、ピーマンとにんじんを加え、さっと炒め合わせる。
-
3
②にキャベツを加え、その上に月花さば水煮缶のサバをのせ、食べやすい大きさにほぐす。ふたをして中火で2分加熱する。
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4
ふたをあけ、材料【A】を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
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