アル・ケッチァーノ 奥田政行氏考案 白菜で巻いたフィッシュソーセージ ゴルゴンゾーラチーズソースとナッツ
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 203kcal / 1.3g
フィッシュソーセージを白菜で包み、ゴルゴンゾーラチーズのクリームソースをかけました。 手軽ながら本格的なイタリアンの味を楽しめます。レシピは、リサーラ以外のフィッシュソーセージでも代用可能です。
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材料（4人分）
- 白菜
- 4枚
- DHA入りリサーラソーセージω(オメガ)
- 2本(1本50g)
- 生クリーム
- 90ml
- ゴルゴンゾーラチーズ
- 40g
- 塩(ゴルゴンゾーラチーズソース用)
- 1g
- クルミ
- 10g
- グリッシーニ(イタリア発祥の棒状のパン)
- 5g
- 塩
- 1g
作り方
-
1
フィッシュソーセージは半分に切る。白菜は一枚ずつ茹でておく。
-
2
茹でた白菜にフィッシュソーセージをのせて巻き、サランラップで包む。
(白菜の芯の部分は切って、フィッシュソーセージと一緒に巻く) -
3
沸騰した湯の中にザルを入れ、②の白菜で巻いたフィッシュソーセージをのせ、湯煎で温める。
-
4
生クリームを温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れて塩で味を調え、ゴルゴンゾーラチーズソースを作る。
-
5
皿に④のゴルゴンゾーラチーズソースを入れ、②の白菜で巻いたフィッシュソーセージをのせる。
-
6
砕いたクルミと砕いたグリッシーニ、塩をかける。
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