アル・ケッチァーノ 奥田政行氏考案 フィッシュソーセージのフリット ブロッコリーとアンチョビのソース
調理時間 6分
1人分のカロリー/塩分 438kcal / 3.5g
サクッと揚げたフィッシュソーセージを、にんにくオイルとアンチョビソースで和えました。食欲をそそる、本格的なイタリアンの味を楽しめます。
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材料（4人分）
- 1秒OPENおさかなソーセージ
- 4本(1本65g)
- 小麦粉
- 36.4g
- 炭酸水
- 36.4g
- ブロッコリー
- 2/3房
- 塩(ブロッコリーの塩ゆで用)
- 0.2g
- アンチョビフィレ
- 3g
- にんにくオイル
- 4g
- にんにくチップ
- 10g
- 粉チーズ
- 18g
- レモン汁
- 1/4個分
- 塩
- 1g
- こしょう
- 0.1g
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1.5g
作り方
-
1
アンチョビは叩いておく。ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでして冷水で冷ます。
-
2
叩いておいたアンチョビフィレ、にんにくオイルで①のブロッコリーを和える。
-
3
②に砕いたにんにくチップと粉チーズ、レモン汁、塩、こしょうを入れる。
-
4
1秒OPENおさかなソーセージは3等分に切って、小麦粉と炭酸水を混ぜた衣をつけ、油で揚げ、フリットにする。
-
5
④のフリットと、③のブロッコリーを皿に盛り付ける。
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