ほたてとチンゲン菜の中華炒め
調理時間 10分
1人分のカロリー/塩分 92kcal / 1.0g
ホタテ貝柱が入っていて満足感がありながら、手軽にできる一品。ホタテの旨みとしょうがの香りで上品な味わいです。 おろししょうがを使う場合は、小さじ1/2をチンゲン菜の茎を入れるタイミングで入れてください。
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材料（2人分）
- ほたて貝柱水煮缶
- 1缶
- チンゲン菜
- 2株
- しょうが
- 1/2かけ
- ごま油
- 大さじ1
- 【A】酒
- 大さじ1
- 【A】水
- 大さじ1
- 【A】鶏がらスープ
- 小さじ1/2
- 【A】塩
- 少々
- 【A】こしょう
- 少々
- 【A】片栗粉
- 小さじ1/2
作り方
-
1
チンゲン菜は根元の固い部分を切り落とし、茎と葉に分ける。茎はくし形切りにし、葉は4cm幅程度に切る。
しょうがは皮をむき、千切りにする。 -
2
材料【A】をボウルなどに入れて混ぜ、ほたて貝柱水煮缶の缶汁を加えて混ぜる。
-
3
フライパンにごま油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出てきたらチンゲン菜の茎を加えて2～3分炒める。
-
4
少し透明感が出てきたら葉を加え、②の調味液を回し入れて混ぜながら炒め合わせる。
-
5
とろみがついてきたら、ホタテの身を加えてさっと炒め合わせ、塩味が足りなければ塩(分量外)で味を調える。
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