さわらのフライ 和風タルタルソース添え
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 445kcal / 1.5g
サワラのフライに、手軽な和風タルタルソースを添えました。サクサクの衣、ふっくらとしたサワラ、シャキシャキとした新玉ねぎが入ったタルタルソースなど、食感も楽しめ、満足感のある一品です。新玉ねぎではなく、普通の玉ねぎで作る場合は、水にさらしてから使用してください。※調理時間にサワラに塩をふっておく時間は除いています。
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材料（2人分）
- サワラ
- 2切れ(200g)
- 新玉ねぎ
- 1/4個(50g)
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 青じそ
- 4枚
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 薄力粉
- 小さじ2程度
- 溶き卵
- 1/2個分
- パン粉
- 20g程度
- サラダ油
- 適量
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- キャベツ(千切り)
- 適宜
- ミニトマト
- 適宜
- レモン
- 適宜
作り方
-
1
サワラは全体に塩をふって15分ほどおき、出てきた水分をペーパータオルなどで拭き取り、半分に切る。
-
2
新玉ねぎはみじん切りにする。青じそは粗みじん切りにする。
-
3
新玉ねぎはペーパータオルなどに包み、ぎゅっと絞って水分を取る。ボウルに入れ、青じそ、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
-
4
サワラにこしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、サワラを入れて軽く色づくまで揚げ、取り出して油を切る。
-
5
器にサワラ、③のタルタルソースを盛り付け、好みでキャベツ(千切り)、ミニトマト、レモンを添える。
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