料理家 橋本彩さん考案 たことしらすの梅きゅうちらし寿司
調理時間 60分
1人分のカロリー/塩分 325kcal / 1.5g
酢飯に切った具材を乗せるだけで簡単につくれる、華やかなちらし寿司です。梅の酸味ときゅうりの清涼感、大葉やごまの香りで食が進みます。
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材料（3人分）
- 米
- 1.5合
- 蒸しダコ
- 150g
- シラス
- 40g
- きゅうり
- 1本
- 梅干し(塩分8%)
- 2個
- 【A】酢
- 大さじ2
- 【A】砂糖
- 大さじ1と1/2
- 【A】塩
- 小さじ1
- 【A】白だし(10倍濃縮)
- 小さじ1
- 大葉
- 2枚
- いりごま
- 適量
作り方
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1
米を研いでやや硬めに炊き、よく混ぜ合わせた材料【A】を加え、うちわであおぎながら切るように混ぜ、酢飯を作る。
-
2
きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみ(分量外)をなじませて5分ほど置き、水気を絞る。蒸しダコは薄く削ぎ切りにし、梅干しは叩く。
-
3
①の酢飯の上にきゅうり、タコ、シラス、梅干しを乗せ、大葉をちぎって散らし、いりごまをふる。
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