レモン香る!さけと小松菜のチャーハン

Name: レモン香る!さけと小松菜のチャーハン
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: あけぼのさけ90g 1缶(90g); 温かいごはん 2膳分(300g); 小松菜 2株; 卵 2個; 【A】しょうゆ 大さじ1; 【A】和風顆粒だし 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 大さじ1; レモンの皮 適量

調理時間 20分

1人分のカロリー/塩分 404kcal / 5.7g

最初にフライパンを十分に熱してください。ごはんは強火だと水分が飛ぶ前に焦げてしまうので、弱火でじっくり炒めてください。しょうゆを加える際はフライパンの端で少し焦がすと風味がアップします。

材料（2人分）

あけぼのさけ90g: 1缶(90g)
温かいごはん: 2膳分(300g)
小松菜: 2株
卵: 2個
【A】しょうゆ: 大さじ1
【A】和風顆粒だし: 小さじ1
塩: 少々
こしょう: 少々
サラダ油: 大さじ1
レモンの皮: 適量

作り方

1
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。塩、こしょう、「あけぼのさけ」の缶の汁を加えて混ぜる。小松菜は根元を切り落とし、1cm長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で十分に熱し、卵液を一気に流し入れる。周りが膨れてきたら、温かいごはんを加えて手早く混ぜながら炒める。全体に卵が混ざったら弱火にし、パラパラになるまでじっくり炒める。
3
再び中火にし、「あけぼのさけ」の身、小松菜を加えて、さけの身をほぐしながら炒め、【A】を加えて全体を混ぜ合わせる。
4
器に盛り、削ったレモンの皮を散らす。