さけと冬野菜のカレー
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 549kcal / 3.9g
白菜と大根を炒め煮にすることで、野菜の甘みを引き出します。
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材料（2人分）
- あけぼのさけ90g
- 2缶(180g缶は1缶)
- 大根
- 200g(5cm分)
- 白菜
- 220g(4枚程度)
- 【A】しょうゆ
- 大さじ2
- 【A】みりん
- 大さじ1
- 【A】おろししょうが
- 小さじ1/2
- 水
- 200ml
- カレールゥ
- 2片(2人分)
- バター
- 10g
- ごはん
- 2膳分
- 粉チーズ
- 小さじ1
- パセリ
- 適量
作り方
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1
大根は1cm四方の色紙切りにする。白菜は1cm四方に切る。「あけぼのさけ」は缶の汁と身を分けておく。
-
2
鍋に1缶分(90g)の「あけぼのさけ」の身、2缶分の汁、白菜、大根、【A】、水100mlを入れて蓋をし、中火で8分炒め煮にする。さらに水100mlを加えて煮立たせ、カレールウを加えて5分程煮る。
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3
別のフライパンにバターを入れて中火にかけ、1缶分(90g)のあけぼのさけの身を炒める。パラッとなってきたら火を止める。
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4
器にごはんをよそい、②のカレーをかける。③の「あけぼのさけ」の身、粉チーズ、パセリをふる。
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