さば缶と野菜のマリネ
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 167kcal / 0.8g
さば缶の缶汁の味わいが、おいしく野菜を包み込みます。熱々のうちでも冷やしてもおいしい! さばの旨味とビネガーの酸味の相性が抜群の一品です。マリネする時に軽く混ぜることで、さばの食感が楽しめます。
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材料（4人分）
- 月花さば水煮
- 1缶
- ズッキーニ
- 1/2本
- パプリカ(赤・黄)
- 各1/2個
- エリンギ
- 1パック(100g)
- オリーブオイル
- 大さじ3
- ニンニク(つぶす)
- 大さじ3
- A 砂糖
- 小さじ1
- A 塩
- 小さじ1/3
- A 白ワインビネガー
- 大さじ1
作り方
-
1
ズッキーニ、パプリカ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
-
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、①を軽く炒め、ボウルに取り出しておく。
-
3
②のフライパンに、残りのオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら火を止め、A、さばを缶汁ごと加え、軽く混ぜる。
-
4
②のボウルに③を入れて漬け込み、冷やす(時間外)。
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