かにと春雨のタイ風サラダ

Name: かにと春雨のタイ風サラダ
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: べにずわいがにほぐし肉 1/2缶; 春雨 30g; きゅうり 1/2本; 玉ねぎ 1/4個; プチトマト 4個; にんにく 1かけ; ナンプラー 大1; レモン汁 大1/2; サラダ油 大1

調理時間 20分

1人分のカロリー/塩分 179kcal / 2.4g

日本の醤油のように使われているタイの調味料ナンプラーで、かにの旨みをひき出したさっぱりサラダです。炒めたにんにくにナンプラーとレモンの酸味をちょっと加えた熱々のドレッシングをかけて、冷やしてお召しあがりください。

材料（2人分）

べにずわいがにほぐし肉: 1/2缶
春雨: 30g
きゅうり: 1/2本
玉ねぎ: 1/4個
プチトマト: 4個
にんにく: 1かけ
ナンプラー: 大1
レモン汁: 大1/2
サラダ油: 大1

作り方

1
下ごしらえ
玉ねぎは薄切りに、きゅうりは輪切りにし、塩小さじ1/8(分量外)で軽くもみ、5分ほどおいてよく水を絞ります。プチトマトはへたを取り半分に切り、にんにくはみじん切りにします。かに缶の汁は捨てます。春雨はゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切ります。

ポイント:
水っぽくならないように、具材の水気はなるべくきります。
2
ボールに春雨、玉ねぎ、きゅうり、プチトマトをいれ、軽くまぜ、最後にかにをのせます。
3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で2～3分炒め、きつね色になったら、ナンプラー、レモン汁を入れ、すぐに火を止めます。
※油がはねるので気をつけてください。
4
3のドレッシングを2に入れ、手早く混ぜ合わせます。
5
粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

ポイント:
しばらく置くことでドレッシングと野菜がなじみ、味が全体的にまとまります。