かにとポテトのタマゴサラダ
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 251kcal / 1.7g
かにとゆで卵をマヨネーズで和えたタマゴサラダです。かにの旨味を含んだじゃがいもをいれることで、かにの風味を生かし、ボリューム感をだしました。サンドイッチの具としてもおすすめです。
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材料（2人分）
- べにずわいがにほぐし肉缶
- 1缶
- 卵
- 2個
- じゃがいも
- 1個(100g)
- 玉ねぎ
- 1/4個(35g)
- マヨネーズ
- 大さじ2
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
作り方
-
1
ゆで卵を作ります。
ポイント:
ゆで卵は、鍋に水と卵を入れて火にかけ、沸騰後8分ゆでます。水に取り、殻をむいて粗みじん切りにします。 -
2
じゃがいもの皮をむき1cm厚さのいちょう切りにします。水からゆでて、フォークで粗くつぶします。
-
3
玉ねぎは薄切りにし、水でさらし辛みを抜き、よく水気をきっておきます。
ポイント:
ふきんに包んで流水の中で揉むと辛みが早くぬけます。 -
4
ボウルにかに缶(汁ごと)をあけ、ゆで卵、じゃがいも、玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
※サラダ菜やレタスを添えたり、サンドイッチの具としてもおすすめです。
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