さばのお祝いごはん
調理時間 45分
1人分のカロリー/塩分 392kcal / 0.9g
缶汁ごと使うことで、さばのコクと旨みがごはんになじみ、紅生姜のかおりもほんのりして食欲をそそります。
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材料（６人分）
- さば水煮缶（月花）
- １缶
- 米
- ３カップ
- 水
- ３・１/２カップ
- 酒・しょう油
- 各大さじ１
- 紅しょうが
- ２０ｇ
- 卵
- ２個
- 砂糖
- 小さじ１
- 油
- 小さじ１
- 絹さやいんげん
- ６～８枚
作り方
-
1
米は研いで水に浸しておき、べにしょうがはみじん切りにしておきます。
-
2
溶き卵に砂糖を加えてまぜ、薄めの卵焼きを作り、あれば抜き型で抜いておき、絹さやは、サッと茹でて半分くらいに切っておきます。
-
3
(１)の米に紅生姜とさば水煮缶を缶汁ごと入れ、酒、しょう油を加えて普通に炊飯します。
-
4
炊き上がったら、少し蒸らしよくまぜて器に盛り、(２)の卵と絹さやを添えます。
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