マッシュルームのころころコロッケ
調理時間 50分
1人分のカロリー/塩分 376kcal / 0.9g
ごはんの味付は、半量をカレー粉風味にしてもおいしくいただけます。 パックごはんを使う時は、フライパンに加熱せず入れて、マッシュルームホール（水煮）の汁を半量分入れて炒めて下さい。ふんわり仕上がります。ごはんで作る時にも、缶汁を大さじ１程度入れて炒めて下さい（ごはんの固さによって調整して下さい）。
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材料（４人分）
- マッシュルームホール（水煮）
- １００ｇ
- ごはん
- ３００ｇ（またはパックごはん１・１/２個）
- 玉ねぎみじん切り
- ５０ｇ
- 油・バター
- 各大さじ１/２
- 塩・こしょう
- 各少々
- ケチャップ
- 大さじ２
- ミックスチーズ
- ２０ｇ
- 薄力粉
- 大さじ２
- 卵
- １/３個
- 水
- 大さじ２
- パン粉
- ５０ｇ
- 揚げ油
- 適宜
- お好みの葉物野菜・ミニトマト
- 各適宜
作り方
-
1
フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒め、ごはんも加えて炒める。
-
2
ケチャップも入れて炒め、塩、こしょうをし、火を止めてミックスチーズを加えまぜ冷ましておく。
-
3
マッシュルームホール（水煮）は汁気をきり縦半分に切り、１個分を芯にして②のごはんで小さめのボール型を作る。
-
4
③に薄力粉、水で延ばした卵液、パン粉の順に衣を付け、１８０℃くらいの揚げ油で色よくカラリと２～３分揚げる。
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5
お好みの葉物野菜やミニトマトと一緒に彩り良く盛り付ける。※揚げ物ですので、油はねには十分ご注意ください。
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