ちくわのフォー
調理時間 30分
1人分のカロリー/塩分 362kcal / 3.7g
あらかじめうどんを温め、スープを注ぐことで、濁らずに仕上がります。
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材料（4人分）
- ちくわ
- 3～4本
- セロリ
- 1本
- にら
- 1/2束
- にんじん
- 1/4本
- ごま油
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 少々
- 水
- 5～6カップ
- ナンプラー
- 少々
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 細めの茹でうどん
- 4玉
- レモン果汁・一味唐辛子
- 適宜
作り方
-
1
ちくわは5mm厚さの輪切りに、セロリは斜め薄切り、にらは5cm長さのザク切り、にんじんは千切りにします。
-
2
フライパンにごま油を熱し、(1)を入れて炒め、塩・こしょうで調味します。
-
3
うどんは熱湯でさっとゆで、水気をよくきって4等分して器に盛り、上に1/4 量の(2)をこんもりと盛り付けます。
-
4
水、ナンプラー、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを合わせて鍋に入れて熱し煮立ったら(3)に均等に注ぎ入れ、レモン果汁と一味唐辛子を添えます。
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