OUR STORY
Umiosの調味料とは
事業の歩み -SINCE 1957-
海の豊かな恵み。その資源は無限ではありません。
限りある海の恵みを未来へと繋ぐために、
私たちは1957年に海産物の加工時に発生する端材から旨味の抽出を開始。
環境への関心が高まるはるか以前から、
私たちは未利用資源の価値に着目していました。
以来60年以上にわたり、
その可能性を追求し、
調味料の分野で新たな価値創造に取り組み続けています。
新たな価値創造
水産加工の過程で発生する中骨、煮汁など、これまで十分に活用されていなかった素材。これらを貴重な「資源」として捉え直すことから、私たちの提案は始まります。ボイルガニや干し貝柱の加工時に発生する風味豊かで香り高い煮汁、鮭や真鯛の中骨等から得られる旨味成分。研究を重ね培われた抽出・分解・精製技術により、これらの素材に眠る美味しさを最大限に引き出し、様々な調味料に生まれ変わらせています。
サステナブルな食の未来のために
限りある海の恵みを余すことなくいかすこと。それは、私たちが食卓へ届けたい想いです。海と共に歩んできた私たちだからこそ、見過ごされてきた資源から新たな可能性を引き出し、価値ある調味料をお届けします。そして、海の恵みを次世代へと繋いでいきます。
私たちの強み
グローバルな原料調達ネットワーク
国内外に広がる独自の調達網により、
多様な水産資源を安定的に確保。
お客様のニーズに応じた原料を選定・調達し、
調味料としてご提案できる体制を構築しています。
技術力
60年以上培った抽出・分解・精製技術により、
素材に眠る旨味成分を最大限に引き出します。
研究を重ねて磨き上げた技術で、
高純度エキスや特注スペックにも柔軟に対応可能です。
幅広い味づくりをご提案
多種多様な魚介系エキス調味料から
動物性たんぱく加水分解物まで、
幅広いラインナップを取り揃え、
レトルト食品、冷凍食品、即席めん等、
あらゆる食品カテゴリーの味づくりをサポートします。
技術サポート体制
専門スタッフが、お客様一社一社のニーズに寄り添います。
原料状況のご説明から最適な調味料の選定、
風味改善の提案など、技術面でのご相談にも親身に対応し、
より良い製品づくりをお手伝いします。
お客様と共に、食の未来を創る
長年培ってきた原料調達力、加工技術、品質管理体制を基盤に、Umiosの調味料事業は常にお客様のニーズに応える姿勢を貫いています。
お客様一社一社の状況に合わせたフレキシブルなサービスで、皆様の事業成長を全力でサポートいたします。
