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さばトマト煮で簡単ラタトゥイユ風
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 211kcal / 1.6g
月花さばトマト煮缶に野菜を加えた、簡単ラタトゥイユ風の煮込み料理です。味付けの手間なく、手軽にサバの旨みたっぷりのメイン料理になります。バゲットに添えたり、パスタやカレーにアレンジしてお召し上がりください。パプリカやズッキーニも合います。
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材料（2人分）
- 月花さばトマト煮缶
- 1缶
- なす
- 1本(80g)
- 玉ねぎ
- 1/4個(50g)
- ピーマン
- 1個(35g)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
-
1
なす、玉ねぎはそれぞれ2cm角に切る。ピーマンはヘタとたねをとり、2cm角に切る。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに油がまわったらなす、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
-
3
月花さばトマト煮缶を缶汁ごと、水、塩を加え、ふたをして5分ほど煮る。ふたを開けて粗びき黒こしょうを加え、お好みで塩(分量外)で味を調える。
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