うなぎソーセージの太巻き

Name: うなぎソーセージの太巻き
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: 鹿児島産うなぎソーセージ 2本; 温かいごはん 400g; すし酢 大さじ2; いりごま(白) 小さじ2; きゅうり 1/2本(約50g); 卵 2個; 塩 少々; 焼きのり 2枚; 桜でんぶ 大さじ1と1/2; サラダ油 大さじ1/2

調理時間 15分

1人分のカロリー/塩分 599kcal / 3.3g

鹿児島産うなぎソーセージの旨みとほんのりとした甘みが、す飯にピッタリです。具材はお好みものもでも、おいしくできます。手軽にできるので、お弁当にもおすすめです。

材料（2人分）

鹿児島産うなぎソーセージ: 2本
温かいごはん: 400g
すし酢: 大さじ2
いりごま(白): 小さじ2
きゅうり: 1/2本(約50g)
卵: 2個
塩: 少々
焼きのり: 2枚
桜でんぶ: 大さじ1と1/2
サラダ油: 大さじ1/2

作り方

1
ボウルに温かいごはんを入れて、すし酢を回し入れ、しゃもじで切り混ぜる。
全体にすし酢が馴染んだらいりごまを加え、うちわなどであおいで粗熱を取る。
ソーセージは縦4等分に切る。きゅうりは1cmの棒状に切る。
2
別のボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
卵焼き器を中火で熱し、ペーパータオルでサラダ油を薄く塗り、卵液の1/3量を流し入れる。
3
卵が半熟状にかたまってきたら手前に巻く。
卵を向こう側に寄せ、空いた手前部分に同様にペーパータオルでサラダ油を薄く塗る。
寄せた卵の下に箸を入れて持ち上げ、残りの卵液の1/2量を流し入れながら全体に広げ、手前に巻く。同様にあと1回繰り返す。
焼き上がったら粗熱を取り、1cmの棒状に切る。
4
巻きすにラップを敷き、焼きのりをザラザラした面を上にして、横長にのせる。
①のすし飯の半量をのせ、のりの手前を1cmほど、向こう側を3cmほど残して均一に広げる。
5
すし飯の中央よりやや手前に①のソーセージの半量をおき、桜でんぶを1cmくらいの幅でのりの長さに合わせて広げる。
6
その上に①のきゅうり、③の卵焼きのそれぞれ半量をのせ、具材を軽く押さえながら巻く。同様にしてもう1本巻き、1本を8等分に切る。