さけ水煮食塩不使用を使ったさけとレンコンの炊込みごはん

Name: さけ水煮食塩不使用を使った さけとレンコンの炊込みごはん
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: さけ水煮 食塩不使用缶 1缶; 米 1合; れんこん 80g; きざみ昆布 5g; 青ねぎ 適量; 黒いりごま 適量; みりん 小さじ2; しょうゆ 大さじ1

調理時間 10分

1人分のカロリー/塩分 366kcal / 1.8g

「さけ水煮食塩不使用」缶を使用した炊込みごはんです。サケの栄養と旨みが溶け込んだ缶汁ごと、塩分を気にすることなく使用できます。カリウム・食物繊維が豊富な具材と一緒に炊き込んだ満足感のあるレシピです。 (※調理時間に炊飯時間は含まれていません。)

材料（2人分）

さけ水煮食塩不使用缶: 1缶
米: 1合
れんこん: 80g
きざみ昆布: 5g
青ねぎ: 適量
黒いりごま: 適量
みりん: 小さじ2
しょうゆ: 大さじ1

作り方

1
れんこんは皮を剥いて半月切りにし、水に3分さらしてざるに上げる。きざみ昆布はさっと水で洗い、水200ml(分量外)に3分浸して戻す。ざるに上げてきざみ昆布と戻し汁を分ける。さけ水煮食塩不使用缶は身と缶汁に分ける。青ねぎは小口切りにする。
2
米は洗って炊飯器の釜に入れ、みりん、しょうゆ・さけ水煮食塩不使用の缶汁を加え、1合の水加減の目盛りまできざみ昆布の戻し汁を注ぐ。れんこん、きざみ昆布、さけ水煮食塩不使用缶の身をのせて普通炊飯する。
3
炊きあがったら全体をしゃもじで混ぜ、茶碗によそい黒いりごまをふり、青ねぎをちらす。