さけ水煮食塩不使用を使ったさけのスコップクリームコロッケ

Name: さけ水煮食塩不使用を使ったさけのスコップクリームコロッケ
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: さけ水煮 食塩不使用缶 1缶; 牛乳 200ml; 玉ねぎ 1/2個(100g); パセリ 適量; 小麦粉 大さじ4; パン粉 大さじ5; 顆粒コンソメ 小さじ1; こしょう 適量; バター(有塩) 30g; サラダ油 大さじ1/2

調理時間 15分

1人分のカロリー/塩分 367kcal / 1.3g

「さけ水煮食塩不使用」缶を使用したスコップクリームコロッケです。手間のかかるコロッケがフライパンで簡単に作れます。缶汁ごと加えたクリームはサケの旨みたっぷりで、塩分も気にせずにお召し上がりいただけます。

材料（2人分）

さけ水煮食塩不使用缶: 1缶
牛乳: 200ml
玉ねぎ: 1/2個(100g)
パセリ: 適量
小麦粉: 大さじ4
パン粉: 大さじ5
顆粒コンソメ: 小さじ1
こしょう: 適量
バター(有塩): 30g
サラダ油: 大さじ1/2

作り方

1
玉ねぎとパセリはそれぞれみじん切りにする。
2
フライパンにパン粉とサラダ油を入れて混ぜ、強めの中火で炒める。パン粉が色づき始めたら弱めの中火～中火で全体がきつね色になるまで炒めてフライパンから取り出す。
3
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、中火にかけてバター(有塩)を入れる。バターが溶けたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を3回に分けて加えながらヘラでダマにならないように混ぜる。
4
顆粒コンソメ、こしょう、さけ水煮食塩不使用缶を缶汁ごと加え、サケの身をほぐしながら混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
5
グラタン皿によそい、②のパン粉をのせてパセリをちらす。